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磷酸二氫鈉
中文名稱：磷酸二氫鈉二水英文名稱：Sodium dihydrogen phosphate dihydrate
別名名稱：酸性磷酸鈉 一鹽基磷酸鈉 二水合磷酸二氫鈉 磷酸一鈉 二水磷酸一鈉
分 子 式：NaH2PO4·2H2O
分 子 量：156.01
性質:白色結晶,易溶于水,不溶于醇,微溶于氯仿,1%水溶液PH值為4.5。在潮濕的空氣中易吸水而結塊。加熱至60℃即失去一個結晶水而變成一水物，100℃失去兩個結晶水而變成無水物，190~204℃轉化為酸式焦磷酸鈉，204~244℃形成偏磷酸鈉。
用途
1.用作分析試劑、緩沖劑和軟水劑，也用于細菌培養等。
2.在水處理領域用作鍋爐水的處理劑，其主要的用途是特別是在高壓鍋爐系統，為了保持鍋爐內適當高的堿度，而又不使水中產生更多的OH-，便使用磷酸鹽，主要是磷酸二氫鈉和磷酸氫二鈉。為了將爐水的pH值控制在最佳范圍，通常磷酸氫二鈉與磷酸三鈉或磷酸二氫鈉復配使用。同時，再投加適量的分散劑以控制可能產生的沉積物。鍋爐的補充水分應保證純度高、水量足。磷酸二氫鈉還是制造六偏磷酸鈉和縮磷酸鹽類的原料。
3.酸二氫鈉在釀造、乳品加工和食品加工的過程中，可用作粘接劑、水分保持劑、穩定劑，pH調節劑等。可用于加工干酪、午餐肉、熟火腿、冷飲。
4.在食品加工中用作品質改良劑、乳化劑、營養增補劑、焙烤粉用緩沖劑、腌制用混合鹽及粉末酸味劑。還可用作飼料添加劑。
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